調理師とは？
調理師とは、食品の栄養、衛生、調理法などの知識を持ち、安全な料理を提供できる「食のプロ」の証です。公益社団法人 調理技術技能センターが実施する国家資格であり、 試験では「美味しい料理を作る技術」よりも「食中毒を出さない衛生知識」や「健康を守る栄養知識」が重視されます。
調理師は「名称独占資格」です。免許がない人は、どんなに料理がうまくても名刺やプロフィールに「調理師」と書くことは法律で禁じられています。 「調理師」と名乗れることは、国が認めた衛生・安全知識を持っていることの証明となり、お客様からの信頼度が格段に上がります。
試験形式
全問マークシート方式（実技なし）
合格率
約60〜65％（10人中6人が合格）
試験時間
2時間（60問）
試験科目
6科目（衛生学、栄養学、調理理論など）
アプリ 問題数の内訳
4択問題（全科目）201問
2択 正誤問題
181問「今日の10問」で出題。隙間時間にぴったり！
合計382問
こんな方におすすめ
飲食店を開業したい方
調理師免許があれば「食品衛生責任者」の講習が免除！開業準備がスムーズに。
キャリアアップを目指す方
ホテル・給食施設では資格手当（月5,000円〜）がつくケースも多数！
食の世界へ飛び込む方
未経験からプロとして認められたい方に。実務経験2年で受験可能！
調理師免許を持つメリット
「社会的信用」が得られる
名称独占資格のため、国が認めた衛生・安全知識を持っていることの証明となります。お客様からの信頼度が格段に上がります。
正しい衛生知識が身につく
「なぜここで手を洗うのか」「なぜ加熱が必要なのか」を理論で理解し、食中毒という最大のリスクを回避できます。
上位資格へのステップになる
取得後は「専門調理師・調理技能士」への道が開けます。調理学校の教員資格も取得可能に！
他資格との難易度比較
| 資格名 | 難易度 | 学習目安 |
|---|---|---|
| 調理師（この資格） | ★★★★☆☆☆☆☆☆ (4) | 3ヶ月程度 |
| 製菓衛生師 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ (4) | 3ヶ月程度 |
| 栄養士 | ★★★★★★☆☆☆☆ (6) | 学校卒業必須 |
| 管理栄養士 | ★★★★★★★★★☆ (9) | 1年以上 |
※難易度は当サイト独自の基準です。個人差があります。
このアプリの特徴
6科目を完全網羅
公衆衛生学から調理理論まで、全試験科目を一問一答形式でカバー
隙間時間で学習
「今日の10問」で忙しい日も継続学習。通勤・休憩時間を有効活用！
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